Эт биз организмибизде синтездей албаган аминокислоталардын жана витаминдердин, өзгөчө андагы жаныбарлардан алынган протеиндердин бай булагы. Өсүмдүк протеиндерине салыштырмалуу жаныбарлардын белокторунда маанилүү аминокислоталардын көп экендиги аныкталган.
Жаныбарлардын белокторунун жетишсиздиги менен организмдин башка функциялары, өзгөчө иммундук система жана нерв системасы терс таасирин тийгизет.
Калктын көбөйүшү, этти керектөөнүн жана эттин баасынын жогорулашы бузукулук аракеттерине жол ачты. Эттин баасын арзандатуу максатында аз камсыз болгон керектөөчүлөргө эттин түрдүү түрлөрүн аралаштыруу менен өндүрүлгөн эт азыктары сунушталды. Бул алдамчылык менен сатууга сунушталган эт жана эт азыктарынын түрлөрүн аныктоо сыноолорун жүргүзүү зарылчылыгына алып келди. Эт жана эт азыктарында түрлөрдү аныктоо анализдери тамак-аш коопсуздугу жана сапатты көзөмөлдөө жагынан чоң мааниге ээ.

Түркиянын көптөгөн жерлеринде кызмат кылган лабораторияларыбызда бардык чийки эт, кайра иштетилген эт, бышырылган жана консерваланган эт азыктарына TÜRKAK аккредитациясы менен «Эттин түрлөрүн аныктоо» процесстерин жүргүзөбүз.

Эт түрлөрүн аныктоо (чочко ДНК издөө)

Эттин түрлөрүн аныктоо (тооктун ДНКсын издөө)

Эт түрлөрүн аныктоо (Бир тырмак ДНК издөө)

Эт түрлөрүн идентификациялоо (Бойдун ДНКсын издөө)

Эт түрлөрүн аныктоо (Балыктын ДНК издөө)

Эт түрлөрүн аныктоо (Ат ДНК издөө)

Түрлөрдү аныктоо (канаттуулардын этин издөө)